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藻塩

健康は日々の食卓から
「藻塩」

古代人の知恵だった藻塩製法を最新の特許製法で再現しました。海塩に海洋ミネラルMCMと北海道産の昆布を添加。衛生的で安定した藻塩の量産化を確立し、皆様にご提供できるようになりました。日々の食卓から、ミネラル補給!

「海洋ミネラルMCMとヨード分を補う昆布粉末を配合」藻塩(100g)

価格: ¥540 (税抜 ¥500、税 ¥40)
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「藻塩」 栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 9kcal カルシウム 374mg ヨウ素 7.2μg
たんぱく質 0.3g カリウム 380mg 亜鉛 1.25mg
脂質 0.1g マグネシウム 189mg マンガン 40μg
糖質 1.9g リン 14mg 食物繊維  0.5g
ナトリウム 37g        

「藻塩」とは?

◯ 万葉時代から詠われてきた古代の健康塩

藻塩焼く 海人のたく火のほのかにも我が思う人を見るよしもがな 源実朝「金塊和歌集」1213年

古代人は海藻と海水を用いて「藻塩焼き」という製塩法をあみだしました。 この藻塩作りによって、現代人に不足ぎみの多種のミネラル成分とヨード分を補うことができています。

藻塩は、塩田による製塩が行われる以前よりはるか昔、日本各地の沿岸で作られていたようです。その古代の 製塩方法は「藻塩焼き」と言われていました。海藻を浜に積み上げて、海水をかけては乾かしを繰り返して塩分を凝縮し、それを焼いて灰を海水で濾し、煮詰めて塩を作る方法です。塩田による製法が広まるにつれ、藻塩焼きも徐々に失われ、幻の塩になってしまいました。

ミネラルって何?

ミネラルは、たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミンと並ぶカラダの5大栄養素のひとつです。カラダを構成するとても重要な成分で、生命の維持に不可欠なものです。 ミネラルは体内では作り出すことができないため、食べ物から補わなければならないのですが、近年の食環境 ・生活環境の影響で必要なミネラルが不足しがちです。

◯ 様々な活用法

てんぷらやおにぎりなど、様々な料理に利用することの出来る藻塩ですが、特にオススメの活用法をご紹介させて頂きます。

干物

干物
  1. 1. 先ずは新鮮なアジやサンマを手にいれましょう。
  2. 2. うろこをとり、開いて内臓を取り除きます。
  3. 3. 1リットルに藻塩60g(6%)のつけ汁を作り、一晩漬けます。(アジなら5匹ほど)
  4. 4. 半日ほど干してできあがり!。

白菜漬け

白菜漬け
  1. 1. 白菜を6等分し1日ほど日に干します。
  2. 2. 白菜1つに対し藻塩75g程度をふります。
  3. 3. たるに入れ、重しをし、2~3日程度で美味しい白菜漬けのできあがり!

キュウリ一本漬

キュウリ一本漬
  1. 1. キュウリ1本に対し、5gの藻塩をまぶし、まな板 の上でゴロゴロもみます。
  2. 2. ビニール袋に入れ、5gほどの藻塩を足して、冷蔵庫で一晩ほど漬けてできあがり!

焼肉にぴったり!藻塩ダレ

焼肉にぴったり!藻塩ダレ
  1. 1.藻塩(大さじ1)、レモン(小さじ1)、みりん(小さじ1)、ごま油(小さじ2)、酒(小さじ2)
  2. 2.上記を混ぜるだけでできあがり!

商品詳細

品名 藻塩
名称 食塩、昆布、海水抽出物(海洋ミネラルMCM)
原材料名 100g
賞味期限 5年
保存方法 高温多湿をさけて密封の上保存して下さい。
製造元 株式会社 海洋化学

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