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MCM活用レシピ

黒豆さつまいもご飯

黒豆さつまいもご飯

材料(2人分)

2合
さつまいも
150g
黒豆(水煮)
30g
☆だし汁
380ml
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆MCM
1g
すりごま
小さじ1
炒りごま
適量

秋といえばさつまいも!季節の味覚は美味しいだけでなく栄養価も高いのでおすすめです。
また目に良いとされるアントシアニンが含まれた黒豆を一緒に入れることで、眼精疲労回復の効果が期待できます♪

作り方
  • (1)米を洗い、30分ほど水に浸けます。

  • (2)さつまいもをサイコロ状に切り、30分ほど水につけアク抜きをします。

  • (3)黒豆はさっと水洗いします。

  • (4)米とさつまいもと☆を炊飯器に入れ、炊き上げます。

  • (5)炊けたら黒豆、すりごまを合わせさっと混ぜ、少し蒸らせば完成!

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