MCM活用レシピ
小松菜ひじきサラダ
これからの時期に旬を迎える小松菜は鉄分・ビタミンCをはじめとするミネラルビタミンたっぷりの優れもの! (1)人参は千切りに、小松菜はサッと茹で冷水にさらした後、水気を絞り食べやすい大きさに切ります。 (2)ひじきは常温の水に20〜30分ほど浸けてもどします。 (3)☆を混ぜ合わせドレッシングを作ります。 (4)全ての材料を混ぜ合わせれば完成!材料(2人分)
ひじきには腸を綺麗にする食物繊維もたっぷり含まれているので免疫力アップや風邪予防にもおすすめ♪
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