材料（1人分）

ごはん

150g

ゴーヤ

中1/2本（120g）

ピーマン赤・黄

それぞれ1/3個

なす

1/3本

合い挽き肉

120g

ごま油

適量

卵黄

1個

☆酒

大さじ2

☆砂糖

大さじ2

☆味噌

大さじ1と1/2

☆みりん

大さじ1

☆しょうゆ

小さじ1

☆塩

少々

☆MCM

0.5g

一味唐辛子

適量

白ゴマ

適量

旬野菜をたっぷり使った栄養満点レシピ！
ゴーヤに含まれるビタミンCは熱で破壊されにくいため、夏バテにはぴったりの食材です！

作り方

• 

  (1)ゴーヤは半分に切って種を取り、軽く塩もみし、水で良く洗います。ゴーヤ、なす、ピーマン（赤・黄）をみじん切りにします。

• 

  (2)☆を混ぜ合わせ、調味料を作ります。

• 

  (3)ごま油をフライパンに引き、ゴーヤを炒め、少し火がとおったらひき肉を炒めます。

• 

  (4)そこへ☆を合わせた調味料を加え少し炒めます。

• 

  (5)ひき肉の色が変わってきたらなす、ピーマンを加え、さっと炒め、器に盛り付けたご飯をのせ、最期に卵黄を盛りつけます。お好みで一味、ごまをふりかけて完成です。