材料（3人分）

マッシュルーム

6個

しめじ

1パック

まいたけ

1パック

さつまいも

1本

なす

1本

玉ねぎ

1個

パセリ

適量

豚肩ロース

300g

にんにく

1片

鷹の爪

1本

水

400ml

オリーブオイル

大さじ2

MCM

1グラム

カレー粉

大さじ2

小麦粉

大さじ1

固形ブイヨンスープ

12g

ケチャップ

大さじ1杯

雑穀米

3人分

ビタミン・食物繊維豊富で、ミネラルもプラス！！秋バテ解消レシピ！

作り方

• 

  (1)各材料を食べやすい大きさに切る。

• 

  (2)鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。

• 

  (3)玉ねぎをいれ軽く色がつくまで炒める。

• 

  (4)豚肉、きのこ、さつまいも、ナスの順に炒めていく。

• 

  (5)水を入れアクをとりつつ15分煮込む。

• 

  (6)カレー粉と小麦粉をダマにならないように混ぜておく。

• 

  (7)固形ブイヨンスープ、MCMをいれ、一旦火を止めて（6）をダマにならないようにゆっくり溶かして10分煮込む。

• 

  (8)炊きたての雑穀米にかけて上にパセリをのせて出来上がり。