材料（3個分）

パプリカ

3個

にんにく

1かけ

ひき肉

120g

じゃがいも

2個

とろけるチーズ

MCM

1.5g

小麦粉

大さじ1と1/2

豆乳

240cc

コンソメ

小さじ1

塩コショウ

パプリカのビタミンC含有量はなんとレモンの約3倍！そんなシミ予防に最適なパプリカとミネラルを一緒に摂れる、さらに見た目もかわいいレシピ♪

作り方

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  (1)玉ねぎをみじん切りにし、ジャガイモを小さめ(1cm角ほど）に切り下茹でしておきます。

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  (2)パプリカのヘタ部分を切り、中身をくり抜きカップ状にします。

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  (3)フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒め、香り立ったらひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてさらに炒めます。

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  (4)玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めます。

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  (5)4に豆乳とコンソメ、ジャガイモ、MCMを入れて熱します。沸騰し、とろみがついたら塩コショウで味つけをし、火を止めます。

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  (6)5をパプリカの中に詰め、その上にとろけるチーズをかぶせ、オーブン（グリル・トースター）で12分ほど焼いたら完成！