材料（4人分）

かぼちゃ

1/2個

さつまいも

1本

玉子

2個

マヨネーズ

大さじ3

塩

少々

粗挽きコショウ

適量

MCM

0.5g

旬の秋野菜かぼちゃとさつまいもを使ったほくほくサラダレシピ！
野菜嫌いなお子様でも、美味しく食べられて栄養をたっぷり摂れる１品です♪

作り方

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  (1)かぼちゃは種を取り、茹でやすい大きさに切り、茹で上がったら水気を切り、ヘラで潰します。

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  (2)さつまいもの皮をむき一口大に切った後、5分ほど水につけアク抜きをし、やわらかくなるまで鍋で茹で、水気を切ります。

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  (3)殻をむいたゆで卵、さつまいも、かぼちゃ、MCM、マヨネーズ、塩、粗挽きコショウをボウルに入れ、潰しながら混ぜます。

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  (4)ある程度混ざったら、お皿に盛り、粗挽きコショウ、お好みでアーモンドスライスなどを乗せれば完成！