材料（4人分）

しめじ

100g

えのき

100g

舞茸

100g

ミニトマト

150g程度

ベビーリーフ

適量

レタス

適量

温泉卵

1個

オリーブオイル

大さじ3

ニンニク

1片

☆しょうゆ

小さじ2

☆MCM

1g

塩・コショウ

適量

食物繊維たっぷりなきのこと生野菜は糖化予防にぴったりの食材！ 温泉卵に含まれるたんぱく質ときのこに含まれるビタミンB2は相性抜群で美容効果も期待できますよ♪

作り方

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  (1)きのこ類の石づきを切り、食べやすい大きさに切ります。

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  (2)フライパンにオリーブオイルとニンニをスライスしたものを入れ、香りが出てくるまで熱します。

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  (3)フライパンにきのこ類を入れ強火でしんなりするまで炒め、よく混ぜ合わせた☆と塩コショウで味付けをします。（濃いめでOK）

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  (4)味付けが完了したら、器に葉野菜とミニトマトを盛り、その上に炒めたきのこと温卵をのせて完成！