材料（4人分）

豆腐

2丁

トマト

2個

青ネギ

1本

海苔

1/2枚

ちりめんじゃこ

25g

☆白ネギ

4cm

☆にんにく

1かけ

☆生姜

1かけ

☆さとう

小さじ1

☆ラー油

2滴程度

☆醤油

大さじ3

☆酢

大さじ3

☆MCM

1g

ごま油

大さじ1.5

大豆製品である豆腐にはイソフラボンが含まれており、更年期には積極的に摂りたい食品。
そんな豆腐を使ったビタミン・ミネラルも一緒に摂れる簡単ヘルシーなサラダレシピです。

作り方

• 

  (1)にんにく、生姜、白ネギをみじん切りにします。

• 

  (2)☆を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

• 

  (3)フライパンにごま油を敷き、じゃこを炒めます。

• 

  (4)じゃこが茶色くなったら皿にあげ、油を切ります。

• 

  (5)豆腐、トマトを2m大の角切りに、青ネギを小口切りにします。

• 

  (5)皿に大葉を敷き、その上に豆腐、トマト、青ネギ、細かく揉んだ海苔、揚げじゃこを盛り付けドレッシングをかければ完成！